|
|
Fettuccine Met Garnalen, Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram verse of 200 gram gedroogde fettuccine
1 eetlepel olijfolie
200 gram ongekookte garnalen
200 gram kleingesneden groene asperges
1 dikke teen uitgeperste knoflook
de geraspte schil van 1 citroen
zout en peper naar smaak
125 ml kookwater van de pasta
75 gram mascarpone of verse roomkaas
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels fijngehakte peterselie of kervel
Voorbereiding:
Zie ingrediënten
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Verhit de olijfolie in de koekenpan en voeg de garnalen, asperges, knoflook, geraspte citroenschil en zout en peper (naar smaak) toe.
Roerbak alles op hoog vuur tot de garnalen roze kleuren, 2-3 minuten.
Laat de pasta uitlekken, van 125 ml kookwater op en meng dat door de mascarpone of verse roomkaas tot deze gesmolten is.
Schep het voorzichtig door de pasta met het garnalenmengsel, citroensap en peterselie of kervel.
Proef of de smaak goed is en serveer.
|
|
|